Fondillon Gran Reserva 1978

Fondillón Gran Reserva 1978 – La joya histórica de Alicante

El Fondillón Gran Reserva 1978 es uno de los vinos más exclusivos y singulares que puedes encontrar. En el siglo XV tuvo una gran demanda mundial, pero a principios del siglo XX prácticamente desapareció por diversas circunstancias históricas. Desde hace unos años, algunas bodegas alicantinas que conservaban barricas antiguas han conseguido recuperarlo, y Bodegas Culebrón es una de ellas. Si te apasionan los vinos con historia, descubre más sobre el Fondillón en la web oficial de Vinos de Alicante DOP o explora nuestra selección de vinos donde encontrarás otras referencias únicas.

Elaboración artesanal y producción limitada

Este Fondillón Gran Reserva 1978 nace de una selección de viñas viejas con más de 100 años de antigüedad. La vendimia es manual y la elaboración sigue los métodos tradicionales: prensado a mano y pisado de la uva. Tras este proceso, el vino pasa por una larga crianza en viejos toneles de roble, recuperando las soleras originales de Bodegas Culebrón. La producción está limitada a tan solo 10.000 botellas, lo que lo convierte en una pieza verdaderamente especial para coleccionistas y amantes del vino. Incluye estuche de regalo.

Notas de cata

Color: Caoba con irisaciones anaranjadas, reflejo de su larga evolución en barrica.

Aroma: Fuerte intensidad aromática en la que predominan inicialmente las notas de maderas envinadas, solera vieja, ebanistería y barniz, con un leve toque de humedad que desaparece a las pocas horas de abrir la botella. Con el tiempo emergen los frutos secos, la fruta negra pasificada y un manto de roble viejo con hollejos especiados.

Sabor: En boca ofrece un ataque ligeramente dulce, perfectamente equilibrado por una buena acidez. Recuerda en muchos aspectos a un rancio levemente abocado, con gran complejidad y persistencia.

Maridaje: Excelente para aperitivos, postres o sobremesa. Marida a la perfección con frutas pasificadas, frutos secos, quesos curados y pastas.

Temperatura de servicio: Entre 16 y 18°C.

Elaborado y embotellado en la propiedad por Brotons V&A S.L.