8,75 €
DESCRIPCIÓN
Viñedos situados a más de 900 metros de altitud en Valencia. Conducción en vaso y en espaldera en secano estricto con labranzas. Certificado en cultivo y vino ecológico.
Superficie:
87 hectáreas de viñedos propios.
Edad:
Viñas plantadas desde el año 1999 en adelante.
Suelo:
Calizo con textura franco-arcillosa.
Clima:
Mediterráneo continental.
Rendimiento:
0,9 kilogramos por metro cuadrado de superficie foliar.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 15 kilos.
Vinificación:
Cada variedad y/o parcela se vinifica por separado. Mesa de selección de racimos, despalillado, estrujado leve. Maceración en frío de 4 a 8 horas, dependiendo de la parcela y variedad, sobre 6 ºC. Se vinifica en depósitos de acero inoxidable con capacidades entre 25 y 50 hectolitros. Fermentación alcohólica a una temperatura de entre 10 y 16 ºC. Se usan levaduras autóctonas.
Envejecimiento:
Crianza sobre lías finas en dépositos de acero inoxidable.
CARACTERÍSTICAS
D.O.P DENOMINACIÓN DE ORIGEN
BODEGA
Bodega Mustiguillo
MARCA
Mestizaje blanco
TIPO VINO ( BLANCO ROSADO TINTO , ESPUMOSO)
blanco
AÑO
2021
UVA
Vista: Color amarillo pajizo límpido. Nariz: Aromas con predominio de las frutas tropicales como albaricoque y paraguaya. Boca: Paso franco y envolvente. Fresco y de final largo. Temperatura de servicio: Entre 7 y 10 ºC. Consumo: Ahora o durante los próximos cuatros años. Maridaje: Aperitivos, carnes blancas, ahumadas o marinadas, ensaladas, mariscos, moluscos, pescados, pastas, espectacular con guisos y arroces marineros.
NOTAS DE CATA ( SUAVE , INTENSO , TÁNICO -GOLOSO, SECO - AFRUTADO)
Vista: Color amarillo pajizo límpido. Nariz: Aromas con predominio de las frutas tropicales como albaricoque y paraguaya. Boca: Paso franco y envolvente. Fresco y de final largo. Temperatura de servicio: Entre 7 y 10 ºC. Consumo: Ahora o durante los próximos cuatros años. Maridaje: Aperitivos, carnes blancas, ahumadas o marinadas, ensaladas, mariscos, moluscos, pescados, pastas, espectacular con guisos y arroces marineros.
FORMATO
75 cl
VOL ALCOOHOL
13.50
VALORACIÓN
Muy buena
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